Svrchní kvašení. Kvasnice schopné hlubokého prokvašení (sušší piva), zanechávají ovocné, květinové a fenolové tóny. Vhodné pro osvěžující piva jako belgický Saison.
Skladování: Skladujte v chladu, temnu a suchu v uzavřeném obalu bez přístupu vzduchu a vlhka.