Slad CARAFA® Speciál typ 1 (Slad pražený)

Zintenzivnění typického aroma a barvy tmavého piva. Nižší obsah hořkýczh látek než v neodpluchované verzi.

Vyrobeno z nejkvalitnějšího německého pivovarského ječmene. Díky jedinečnému výrobnímu procesu řady CARAFA ® SPECIAL je velká část slupek ze zrna odstraněna. Spolu s přizpůsobeným programem pražení tak vzniká nejjemnější aroma pražení při minimalizaci pražené hořkosti.

Senzorické vlastnosti: Jemně pražené aromatické; Tóny kávy, kakaa a hořké čokolády.

Speciální slad pro všechny styly tmavého piva, typicky pro:

• Jantarový ležák; Vídeňský ležák, uzená piva, Bamberger Maerzen Rauchbier
• Tmavý ležák;  International Dark Lager, Munich Dunkel
• IPA; Black IPA, Brown IPA, Black Ale
• Jantarový Ale; Altbier, Best Bitter, Strong Bitter, California and Kentucky Common
• Tmavý Ale; Dark Mild
• Porter; Pre-Prohibition Porter, Brown Porter, Coconut Porter
• Stout; Sladké-Ovesné-a Tropické-Stouty
• Strong Ale; Anglické a americké Barley wine, Imperial Red Ale
• Sour Ale; Oud Bruin
• Schwarzbier

Doporučený přídavek: až 5 %
(u speciálních formulací, např. Irish Stout, Russian Imperial Stout, vyšší přídavek až 15 % % možný)