Produkt - Slad Isaria 1924® (Slad světlý)

Slad Isaria 1924® (Slad světlý)

Tradiční světlý slad se sladově nasládlou chutí a jemnou sušenkovou vůní. Slad, který je vyráběn z nejstarší německé odrůdy sladovnického ječmene Isaria, která byla oficiálně schválena pro výrobu piva v roce 1924. Pivovary Isarii používají k vaření tradičních, nefiltrovaných a chuťově výrazných tradičních německých ležáků.

Senzorické vlastnosti: sladově nasládlá chuť a jemná sušenková vůně; jemný pocit v ústech.

Pro tradiční německé pivní styly:

Světlý ležák; Zoigl, Franconian Landbier.
Jantarový ležák Kellerbier, Märzen, Festbier.
Tmavý ležák, mnichovský dunkel
Tmavý Ale; Britské hnědé pivo
Bock; světlý Bock, tmavý Bock

Nešrotovaný

Enzymová aktivita: vysoká
Barva:
7,0 – 9,0 EBC
3,2 – 3,9 Lovibond

Číslo produktu: ISARIA
Váha produktu: 25 kg

1 kg 25 kg

871,92 Kč /
778,50 Kč bez DPH

Produkt je skladem

Hlídat cenu
Hlídat dostupnost

Doporučujeme přikoupit

Chocolat wheat

S pomocí tohoto sladu vzniká tmavě hnědá barva s nádechem černé kávy a hořkosladkou příchutí čokolády. Tato čokoládová pšenice má výraznější hořko-čokoládovou chuť ve srovnání s jeho protějškem ( čokoládového ječmene). Speciálně vyvinutý slad, tak aby se zabránilo trpkosti, hořkosti a suché chuti nebo pachuti v pivu. Tento slad může nahradit v poměru 1: 1 s ječným čokoládovým sladem, který dodá pivu jemnější chuť.
Pytel 25 kg.

Nešrotovaný

Enzymová aktivita: žádná
Barva:
800 – 1100 EBC
300 – 413 Lovibond

Číslo produktu: CHOCOWH BE

1 kg 25 kg

1 495,48 Kč
Skladem

Biscuit® (Slad sušenkový)

Aroma a chuť s charakterem chlebu a sušenek.

Nešrotovaný

Aktivita enzymů: žádná
Barva:
45,0 – 50,0 EBC
17 – 19,3 Lovibond

Číslo produktu: BISCUIT BE

1 kg 25 kg

1 104,60 Kč
Skladem

Slad Melanoidní (Slad speciální)

Speciální slad.
Výrazné medové a sušenkové tóny.

Nešrotovaný

Aktivita enzymů: nízká
Barva:
60,0 – 80,0 EBC
23,1 – 30,6 Lovibond

Číslo produktu: MELANOIDIN W

1 kg 25 kg

od 35,08 Kč
Skladem

WB-06

Svrchní kvašení.
Kvasnice ideální pro pšeničná piva (např. Weizen popř. Wit) udělující pivu vhodné fenolové tóny a vysokou pitelnost. Schopné dosáhnout hlubšího prokvašení.

1 balení = 11,5 g.

Číslo produktu: WB06115

12 g 500 g

od 79,14 Kč
Skladem